Extraits clés du Manuel TDDO — Master PI2A, Université de Bordeaux (R. Juston-Coumat, 2025-2026). Transition Durable, Digitale et Souveraineté Alimentaire.
La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) désigne l'intégration volontaire, par les entreprises, de préoccupations sociales et environnementales à leurs activités commerciales et leurs relations avec leurs parties prenantes (Commission Européenne, 2011). Depuis 2019, la loi PACTE intègre la notion de 'raison d'être'.
L'ISO 14001:2015 spécifie les exigences relatives à un Système de Management Environnemental (SME). Elle fournit un cadre permettant à une organisation de protéger l'environnement via le cycle PDCA (Plan-Do-Check-Act). Plus de 300 000 certifications dans le monde en 2024.
La Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD, Directive UE 2022/2464) impose aux entreprises un reporting extra-financier standardisé via les ESRS (European Sustainability Reporting Standards). Elle introduit le principe de double matérialité : impact de l'entreprise sur le monde ET impact des enjeux durables sur la performance financière.
Le GRI (Global Reporting Initiative) est le référentiel de reporting extra-financier le plus utilisé au monde. La matrice de matérialité permet d'identifier les enjeux les plus importants. GRI 303 (Eau), GRI 304 (Biodiversité), GRI 305 (Émissions) sont critiques pour l'agro-industrie.
Trois types d'IA pertinents : IA Discriminative (détection de défauts, tri optique), IA Générative (R&D, formulations), IA Agentique (agents autonomes, supervision chaîne d'approvisionnement). L'IA pourrait générer 1 400 Md$ de valeur dans l'agriculture mondiale d'ici 2030 (McKinsey).
La frugalité digitale désigne les pratiques visant à réduire l'empreinte environnementale du numérique. Le numérique représente 4% des émissions mondiales de GES. Une requête ChatGPT consomme 10x plus d'énergie qu'une recherche Google.
EGalim 1 (2018) : SRP+10, promotions plafonnées à 34%. EGalim 2 (2021) : sanctuarisation des MPA (Matières Premières Agricoles) dans les négociations. EGalim 3 (2023) : médiateur des relations commerciales, extension aux MDD. Date limite des négociations : 1er mars.
Le Règlement CE 178/2002 impose la traçabilité 'one step back, one step forward'. Technologies disponibles : QR Code (<0.01€/unité), RFID/NFC (0.10-2€/tag), Blockchain (0.05-0.15€/transaction), Satellite+IoT, IA+vision par ordinateur.
La France importe 45% de ses fruits et légumes frais en hiver, 100% de son soja non-OGM, 95% de ses engrais phosphatés. La résilience de la chaîne d'approvisionnement passe par : diversification géographique, agriculture contractuelle, stocks stratégiques, développement des protéines végétales locales.
Paysage des labels : AOP/AOC (15 Md€, 17% du marché), IGP (8.2 Md€), Agriculture Biologique (13.4 Md€, 6.2%), Label Rouge (4.1 Md€), HVE (2.8 Md€, controversé). Tous ont des liens directs avec les ESRS.
Source : Manuel TDDO — Master PI2A, Université de Bordeaux — R. Juston-Coumat, 2025-2026. Transition Durable & Digitale des Organisations appliquée au secteur Agro-Industriel.